Du er her

Tang og tare - den nye mirakelmaten?

Globale utfordringer innen mat og helse tvinger oss i stadig større grad til å lete etter nye matkilder med høy næringsverdi. I Norge, med sin lange kystlinje, er det en økende interesser for å utforske det marine økosystemet utover den etablerte oppdrettsnæringen. Stadig flere prøver seg langs kysten med kultivering og høsting av tang og tare - makroalger. Hvilken potensiell næringsverdi har disse algene og hvordan kan vi undersøke dette med kjemiske analyser?

Førsteamanuensis Monica Jordheim, Kjemisk institutt

Foreleser(e): 
Monica Jordheim
Jusbygget, Auditorium 4